Gerente de Unidade Cozinha Industrial Pleno/Sênior

Você é apaixonado por gestão de operações de alimentação e busca um desafio em cozinha industrial com grande volume? Esta posição de Gerente de Unidade é para quem deseja liderar pessoas, garantir excelência operacional e satisfação do cliente.

Você atuará em uma unidade de cozinha industrial com demandas de restaurante comercial premium, com foco em qualidade, segurança de alimentos, controle de custos e desenvolvimento de equipe, garantindo o cumprimento de metas, normas e padrões da empresa.

• Gerir a operação diária da cozinha industrial, do preparo à distribuição.
• Liderar, engajar e desenvolver a equipe operacional e de apoio.
• Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar e boas práticas.
• Controlar custos, estoques, compras e indicadores de produtividade.
• Assegurar o atendimento aos contratos e à satisfação dos clientes.
• Implementar melhorias contínuas em processos e rotinas.
• Elaborar relatórios gerenciais e apoiar a diretoria em decisões estratégicas.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como gerente de unidade de grande volume padrão A premium, coordenador ou supervisor em cozinha industrial/restaurante comercial.
• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
• Conhecimento sólido em boas práticas de fabricação (BPF) e segurança de alimentos.
• Vivência com gestão de equipes operacionais.
• Experiência em controle de custos, estoque e indicadores operacionais.
• Disponibilidade para trabalho 100% presencial.

Diferenciais:

• Experiência em empresas de refeições coletivas, hotelaria ou restaurante premium.
• Certificações em segurança de alimentos, qualidade ou liderança.
• Atuação prévia com grandes volumes e variedades de produção de refeições.