Supervisor De Operações De Restaurante

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria Nível hierárquico: Encarregado Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral ?? VAGA — COORDENADOR(A) DE OPERAÇÕES DE COZINHA São Paulo – SP Buscamos um profissional com perfil de liderança e mão na massa para assumir a organização da operação da nossa cozinha e salão para garantir que os padrões da Casa sejam cumpridos todos os dias. Principais responsabilidades: * Liderar e organizar a equipe e distribuir as tarefas diárias; * Coordenar produção, pré-preparo e operação; * Garantir padrão das receitas, montagem e qualidade dos produtos; * Controlar estoque, validade, armazenamento e necessidade de compras; * Implantar e acompanhar controles de perdas e desperdícios; * Garantir limpeza, organização e boas práticas de manipulação; * Acompanhar produtividade e cumprimento dos processos; * Treinar e cobrar a equipe; * Identificar falhas operacionais e propor melhorias; * Garantir agilidade da operação nos horários de maior movimento. Buscamos alguém que tenha: * Experiência em cozinha profissional; * Experiência liderando equipes; * Organização e disciplina; * Conhecimento de estoque e controle de desperdício; * Capacidade de cobrar padrão e resultado; * Agilidade e capacidade de resolver problemas; * Perfil responsável, presente e comprometido com a operação. Diferenciais: experiência como líder de cozinha, encarregado, chefe de cozinha, supervisor ou coordenador de operações em restaurantes/delivery e conhecimento com leis da Anvisa. ?? – São Paulo/SP ?? Interessados devem enviar currículo