Auxiliar de Confeitaria

Auxiliar na preparação, montagem e finalização de doces, sobremesas e demais produtos de confeitaria, seguindo as receitas, padrões de qualidade e normas de higiene do hotel, contribuindo para a organização e bom funcionamento da produção. Atividades: • Auxiliar no preparo de bolos, tortas, doces, sobremesas e demais produtos de confeitaria; • Separar e organizar os ingredientes necessários para as preparações; • Realizar a pesagem e medição dos ingredientes conforme as receitas; • Auxiliar no preparo de massas, cremes, recheios, coberturas, caldas e demais preparações; • Auxiliar na montagem, decoração e finalização de doces e sobremesas; • Preparar sobremesas destinadas aos hóspedes, eventos, cafés e demais serviços do hotel; • Auxiliar na produção de itens para buffets e coffee breaks; • Realizar o armazenamento adequado dos produtos preparados; • Identificar e acondicionar corretamente os alimentos conforme os procedimentos do setor; • Auxiliar no controle de validade e conservação dos ingredientes e produtos; • Manter bancadas, utensílios, equipamentos e área de produção limpos e organizados; • Higienizar utensílios, equipamentos e superfícies utilizados na produção; • Auxiliar no controle e organização dos insumos da confeitaria; • Comunicar ao responsável a necessidade de reposição de ingredientes e materiais; • Zelar pelo correto uso e conservação dos equipamentos e utensílios; • Seguir fichas técnicas, receitas e padrões de apresentação estabelecidos pelo hotel; • Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos; • Auxiliar os demais profissionais da confeitaria nas atividades de produção, conforme necessidade.